信州蔵出しみそ　玉造り（酒精不使用）

(2020年09月12日登録商品)

ひとつひとつ手作業で「みそ玉」を造り、仕込みます。信州に伝わる昔ながらの製法です。みそ玉からなる独特の香りと奥深い味わいが特徴の風味濃厚な信州赤味噌。長年ファンに愛され続ける、やみつきになる不思議な魅力があります。

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内容量: 500g

1ケースあたりの入り数: 12個

賞味期限: 製造日より11ヶ月

利用シーン: 魚介系の食材や山菜とも相性が良く、味の深みが格段に違います。普段のお味噌と合わせて使っていただくのもとてもおすすめです。
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詳細情報

主要原材料（産地）: 大豆（長野県産ナカセンナリ）、米（長野県産コシヒカリ）、食塩（国産）
ケースサイズ: 縦26cm 横39cm 高さ20cm 重さ7.5kg
発注リードタイム: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
最大最小納品単位: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
小ロットから希望: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
保存温度帯: 常温
ギフト業者向け対応: あり
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アレルギー表示: 大豆
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生産・製造工程

検査・衛生管理

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衛生管理への取り組み

生産製造工程の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
従業員の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
施設設備の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

危機管理体制

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連絡先: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
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この商品を出品する売り手の情報

有限会社糀屋本藤醸造舗（ユウゲンカイシャ　コウジヤホンドウジョウゾウホ）

〒3820031 長野県須坂市大字野辺1366番地

公式ホームページ

麹製造業として明治2年に創業。受け継いだ手造り糀の伝統製法を今も大切に守り続け、味噌や醤油・糀製品などのこだわりの発酵食品を製造しています。大量生産はせず、自分たちの目が届く範囲で責任を持って造ることを大切に「本物の味を手造りで醸し続ける蔵」として、国産原料100％使用、手造り糀・木桶仕込み味噌、天然醸造で美味しさを追求しています。令和元年第2回長野県甘酒鑑評会に於いて、長野県知事賞最優秀賞を受賞いたしました。