塩こうじ

(2020年05月15日登録商品)

長野県産コシヒカリと沖縄県産シママースで造り、旨さと甘みを最大限引き出したこだわりの万能調味料です。ミネラル豊富で糀のやさしい甘みにきっと驚くでしょう。上質な糀に仕上げるためいっさい妥協はせず、丁寧に手造りしました。「糀造り」において受け継いだ知識と経験を最大限活用しています

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内容量: 150g

1ケースあたりの入り数: 23個

賞味期限: 6ヵ月

利用シーン: 発酵の力で塩の角が取れて、旨みたっぷりのまろやかな味に仕上がっています。簡単お漬物やドレッシング、肉や魚の漬け込みで柔らかく調理するのもおすすめ。素材の力を活かしたシンプルな料理に良く合います。
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詳細情報

主要原材料（産地）: 米（長野県産米コシヒカリ）、食塩（沖縄県産シママース）
ケースサイズ: 縦26cm 横39cm 高さ10cm 重さ7.5kg
発注リードタイム: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
最大最小納品単位: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
小ロットから希望: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
保存温度帯: 常温
ギフト業者向け対応: あり
販売エリアの制限: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
アレルギー表示: 使用なし
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生産・製造工程

検査・衛生管理

商品検査: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

衛生管理への取り組み

生産製造工程の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
従業員の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
施設設備の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

危機管理体制

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連絡先: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
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この商品を出品する売り手の情報

有限会社糀屋本藤醸造舗（ユウゲンカイシャ　コウジヤホンドウジョウゾウホ）

〒3820031 長野県須坂市大字野辺1366番地

公式ホームページ

麹製造業として明治2年に創業。受け継いだ手造り糀の伝統製法を今も大切に守り続け、味噌や醤油・糀製品などのこだわりの発酵食品を製造しています。大量生産はせず、自分たちの目が届く範囲で責任を持って造ることを大切に「本物の味を手造りで醸し続ける蔵」として、国産原料100％使用、手造り糀・木桶仕込み味噌、天然醸造で美味しさを追求しています。令和元年第2回長野県甘酒鑑評会に於いて、長野県知事賞最優秀賞を受賞いたしました。