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小布施丸なす
小布施丸なす
小布施丸なす

(2020年04月20日登録商品)

小布施丸なす

信州伝統野菜の小布施丸茄子。1個300g前後にもなる大きな巾着型のなすです。アクがなくフルーティー。一時は市場から姿を消した幻のなすですが、数件の農家によって守られていた種を、保存会を発足し7年前に栽培を復活しました。

希望小売価格
内容量
1個300g前後。1ケース(9個)から
1ケースあたりの入り数
80サイズ9個~(サイズにより異なります)
利用シーン
肉質はしまっていて、煮くずれしにくいので、様々な料理に活躍します。アクが少なく、油との相性も良いので、そのままステーキやフライなどにも。信州では丸茄子を輪切りして、皮で包んだ「丸茄子おやき」で食べるのが一般的です。
ポイント
  • その他珍しい食材
  • 信州の伝統野菜
売り込みたい相手

詳細情報

主要原材料(産地)
長野県小布施町
発注リードタイム
小ロットから希望
保存温度帯
常温
提供可能時期(販売期間)
ギフト業者向け対応
なし
販売エリアの制限
信州の食の認定制度
信州の伝統野菜認定
各種認証
その他

農薬、化学肥料使用なし

アレルギー表示

使用なし

生産・製造工程

検査・衛生管理

商品検査

衛生管理への取り組み

生産製造工程の管理
従業員の管理
施設設備の管理

危機管理体制

担当者名または担当部署
連絡先
備考

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