信州熟成ゆず胡椒・赤　(ゆず/柚子/唐辛子)

(2020年05月15日登録商品)

『こだわりの信州熟成ゆず胡椒・赤』こだわりの味を守るため、天龍村産の黄柚子と赤唐辛子、それに国産海水塩を原料とし、すべて手仕事で仕込んでいます。丁寧に丁寧に作られたゆず胡椒は、半年以上じっくり熟成させてから樽出しをしています。唐辛子は中程度の辛さです。

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内容量: 40g

1ケースあたりの入り数: 30

賞味期限: 製造日より1年6ヵ月

利用シーン

熟した黄柚子と赤唐辛子を使った［赤］は、フルーティな香りの奥にある熟成された旨みが特徴です。 [青]と同様に幅広くお使いいただけます。中でも、餃子や焼鳥に非常におすすめです。その他、炊き込みご飯、オムレツや親子丼などの卵料理、ピザ、フライ、野菜のオイル焼き等に添えたり、サラダのアクセントとしてドレッシングに混ぜたりしても美味しいです。トマト系やオイル系のパスタソースの味付けに入れると、香りと程良い辛さでお料理の味を引き立てます。

ポイント

売り込みたい相手

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詳細情報

主要原材料（産地）: 黄柚子(天龍村産)・赤唐辛子(天龍村産)・塩(赤穂産)
ケースサイズ: 縦31cm 横26cm 高さ7.5cm 重さ3.5kg
発注リードタイム: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
最大最小納品単位: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
小ロットから希望: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
保存温度帯: 常温
ギフト業者向け対応: あり
販売エリアの制限: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
アレルギー表示: 使用なし
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生産・製造工程

検査・衛生管理

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衛生管理への取り組み

生産製造工程の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
従業員の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
施設設備の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

危機管理体制

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連絡先: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
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この商品を出品する売り手の情報

合同会社ゆずすけ（ゴウドウガイシャユズスケ）

〒3991201 長野県下伊那郡天龍村平岡961番地

公式ホームページ公式instagram 公式twitter

天龍村出資の天龍農林業公社加工部門から2019年4月に独立し民営化致しました。地元特産の柚子やお茶の加工品を製造・販売し、6次化を通して持続可能な地域づくりに貢献しています。　天龍村は長野県の最南端に位置し、村のほぼ中央を流れる天竜川と、これに注ぐ各支流沿いの両岸の山肌に家々がある、まさに「秘峡」。　添加物を使わず自然の美味しさを引き出すことを信条に、”「秘峡」で育てたたからもの”を皆様にお届けします。