干しえのき（原種系えのき）

(2019年12月08日登録商品)

・国産オガ粉を培地に使用し自社栽培した新鮮な原種系えのき茸を、セラミックによる遠赤外線低温乾燥によりじっくりと乾燥させました。・一般的な白いえのき茸よりもコクのある風味が特徴の原種系えのき茸を乾燥させましたので、凝縮された旨みがお料理をより一層際立たせます。・干しえのき100ｇ（663ｍｇ）あたりのオルニチン含有量がしじみ（15ｍｇ）100ｇの約44倍含まれています。

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内容量: 20g

1ケースあたりの入り数: 30袋

賞味期限: 製造より365日

利用シーン

・えのきのうまみの出汁が出ますので、味噌汁や煮物などに最適です。（うまみ成分のグアニル酸が生えのきの12倍）・水やお湯で戻した干しえのきはコリコリした触感なので、あえ物や中華の炒め物によく合います。

ポイント

売り込みたい相手

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詳細情報

主要原材料（産地）: えのきたけ（茶）（長野県産）
ケースサイズ: 縦35cm 横32cm 高さ20cm 重さ1.6kg
発注リードタイム: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
最大最小納品単位: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
小ロットから希望: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
保存温度帯: 常温
ギフト業者向け対応: なし
販売エリアの制限: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
アレルギー表示: 使用なし
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生産・製造工程

検査・衛生管理

商品検査: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

衛生管理への取り組み

生産製造工程の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
従業員の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
施設設備の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

危機管理体制

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連絡先: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
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この商品を出品する売り手の情報

株式会社丸金（カブシキカイシャマルキン）

〒3812235 長野県長野市篠ノ井小松原字前河原2367-1 株式会社丸金本社

公式ホームページ

弊社事業はえのき茸の生産・販売を主たるものとしております。「きのこは木の子」という発想を原点に、培地に長野県や近県のオガ粉を使用、種菌や栽培環境にも独自のこだわりを持って生産しております。お陰様で風味が良くシャキシャキして美味しいと皆様から高く評価を頂いております。皆様のおかげで、『信州ブランドアワード2019 しあわせ信州部門』にて大賞受賞いたしました。森を育てるためには木々の間伐が必要となり、間伐後の放置された国産間伐材(樹齢約30年)を木の粉にし、熟成させた後に丸金えのきの培地(畑)となります。また、収穫後の不要になった培地は畑や牧場などの土壌改良剤として再利用され、森の自然環境に近い状態にします。国連が提唱するSDGs(持続可能な開発目標)の実現に向けて、自然環境保護『0次産業』からはじめる森を育てる地球循環型農業に取り組んでいます。