生糀　半枚（米麹/米糀/生麹）

(2021年10月01日登録商品)

3日かけて作る伝統の室ぶた製法の生麹です。手作りで大量生産が難しいため、現在は地元のみの販売です。他商品に比べ、糖化力が強く「おいしい甘酒ができる」分解酵素の力が強く「おいしい塩こうじができる」と評判です。

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内容量: 約500g

1ケースあたりの入り数: 20

賞味期限: 製造日から60日

利用シーン

分解、発酵が早く手作り味噌、甘酒、塩こうじ、自家製のお漬物など安定した製品をお作り頂けます。

ポイント

売り込みたい相手

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詳細情報

主要原材料（産地）: 米（長野県産米、その他国産米）、糀菌
ケースサイズ: 縦34cm 横25cm 高さ21cm 重さ13kg
発注リードタイム: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
最大最小納品単位: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
小ロットから希望: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
保存温度帯: チルド
ギフト業者向け対応: なし
販売エリアの制限: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
アレルギー表示: 使用なし
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生産・製造工程

検査・衛生管理

商品検査: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

衛生管理への取り組み

生産製造工程の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
従業員の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
施設設備の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

危機管理体制

担当者名または担当部署: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
連絡先: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
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この商品を出品する売り手の情報

有限会社　若宮糀屋（ユウゲンガイシャ　ワカミヤコウジヤ）

〒3940025 長野県岡谷市大栄町2-10-12

公式ホームページ公式ホームページ

私どもは、明治22年に糀の製造販売を始め、長年守り培ってきた伝統製法で手造りし続けております。大変小さな糀屋ですが、「お客様と一緒に未来の希望を夢見る会社になりたい。」という理念を掲げ日々企業活動をしております。主たる製品は、生糀、甘酒、味噌。全ての商品において基本となる「米糀」は、研究熱心な職人がこだわりを持ち、伝統を守りつつ改良を重ね、お客様には「若宮さんの糀でなければ美味しい甘酒/味噌ができない。」と言われ、地元の方々にご愛顧いただいております。原材料は、全て国産品。2020年は、コロナ禍においてヤフーニュースに取り上げられる大ヒット商品の発売、環境整備、社内教育、SNS発信強化を行い、2021年も新商品発売を計画しております。その他、ご不明な点に関しましては遠慮なくお問合せ下さいませ。