まろやか醤油麹

(2020年09月05日登録商品)

国産米１００％使用し、長野県産醤油で仕込んだ醤油麹。こだわりの製法により酵素を活きたまま塩糀にしました。酵素の働きにより、たん白質の分解が速く、食材が短時間で味が浸透し、とても柔らかく、美味しくなります。

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内容量: 200g

1ケースあたりの入り数: 20入れ2合わせ

賞味期限: ６ヶ月

利用シーン: 肉や魚などの漬け込みにお使いください。使用量目安：食材に対し２割程度
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詳細情報

主要原材料（産地）: 米こうじ（国産）
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小ロットから希望: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
保存温度帯: チルド
ギフト業者向け対応: なし
販売エリアの制限: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
各種認証: JFS
アレルギー表示: 小麦、大豆
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生産・製造工程

検査・衛生管理

商品検査: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

衛生管理への取り組み

生産製造工程の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
従業員の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
施設設備の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

危機管理体制

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連絡先: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
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この商品を出品する売り手の情報

マルヰ醤油株式会社（マルイショウユカブシキガイシャ）

〒3830021 長野県中野市西１丁目５番５号

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長野県の北部、中野市にある私たちの蔵は、周囲には志賀高原や山々が雄大にそびえ、千曲川が穏やかに流れる緑豊かな自然にかこまれています。この善光寺を中心とした北信州は、戸隠蕎麦、きのこ、野沢菜、りんごや葡萄などの果物作りも盛んで、四季折々の豊かな食文化はこの自然環境によってもたらされました。マルヰ醤油は創業以来、この地域のお客様に支えられ、醤油や味噌などの調味料、そして郷土食の「しょうゆ豆」を提供してまいりました。私たちはこれからも醸造（醗酵）を基本とした商品造りで皆様と食を通じ、幸せの醸成に努めてまいります。