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スモーク信州サーモン (スモークサーモン/燻製)
スモーク信州サーモン (スモークサーモン/燻製)
スモーク信州サーモン (スモークサーモン/燻製)
スモーク信州サーモン (スモークサーモン/燻製)

(2022年04月20日登録商品)

スモーク信州サーモン (スモークサーモン/燻製)

①信州を代表するプレミアム食材「信州サーモン」を使用。②燻製器の庫内温度を常に10℃以下に保ちながら燻製を行う、弊社独自の「氷燻製法」により製造。③低温をキープしながら燻製加工することで、サーモンの鮮度を落とさずトロリとした生食感仕上げ。④信州サーモンの旨みを損なわないようシンプルに塩のみの味付け。⑤ウィスキーを熟成した樽材を燻製チップとして使用することで、ウィスキー由来の甘く華やかなニュアンスを味わいとして表現。⑥スライス加工済なので開封してそのままお召上がり頂けます。                                                               ・業務用としてフィレ(550~600g)商品も展開。は、旨味の中にフルーティさを感じさせます。ワインやウィスキーはもちろん、信州の地酒との相性は抜群です。

希望小売価格
内容量
90g
1ケースあたりの入り数
12
賞味期限
製造日から6カ月
消費期限
解凍後一週間
利用シーン
信州の地酒のおつまみとして相性抜群。加熱してしまうと食感や香りが損なわれますので、サラダや柑橘ソースのカルパッチョ、冷製パスタなどの加熱しない料理がオススメ。スパークリングや白ワイン、ウィスキーと合わせても美味しいです。
ポイント
  • 信州サーモン
売り込みたい相手

詳細情報

主要原材料(産地)
信州サーモン(安曇野市明科産)
ケースサイズ
縦22cm 横31cm 高さ25cm 重さ1.5kg
発注リードタイム
最大最小納品単位
小ロットから希望
保存温度帯
冷凍
ギフト業者向け対応
なし
販売エリアの制限
アレルギー表示
さけ
JANコード

生産・製造工程

検査・衛生管理

商品検査

衛生管理への取り組み

生産製造工程の管理
従業員の管理
施設設備の管理

危機管理体制

担当者名または担当部署
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