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(2020年09月10日登録商品)
カットえのき（業務用）
えのき生産者だからできる「鮮度」「品質」が特徴です。えのきは鮮度が一番大切です。収穫から日数が経過したえのきたけは、自らの酵素によりどんどん水っぽく、とろけるようになります。一般生菌数の増加も抑えることができます。また、加工えのきといえば、栽培不良のB級品がほとんどですが、我々の業務用はA級品しか使用しません。
- 希望小売価格
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- 内容量
- 10kg
- 1ケースあたりの入り数
- 1箱10kg入り
- 利用シーン
- ベジタリアン・ビーガン・ハラール・グルテンフリーといった食事規定が世界的に広まる中で、きのこ類は、野菜の持つヘルシーさと肉の持つ力強さ（旨味・歯ごたえ）の両方を兼ねそろえる食材です。今後えのきたけは、みじん切りやペーストのように見えない形で、肉の代用品としての活躍が期待できます。
- 売り込みたい相手
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詳細情報
- 主要原材料（産地）
- えのきたけ（長野県中野市産）
- ケースサイズ
- 縦26.5cm 横47.5cm 高さ22.5cm 重さ10.5kg
- 発注リードタイム
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- 最大最小納品単位
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- 小ロットから希望
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- 保存温度帯
- チルド
- ギフト業者向け対応
- なし
- 販売エリアの制限
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- 各種認証
- JGAP
- アレルギー表示
-
使用なし
生産・製造工程
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検査・衛生管理
- 商品検査
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衛生管理への取り組み
- 生産製造工程の管理
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- 従業員の管理
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- 施設設備の管理
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危機管理体制
- 担当者名または担当部署
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- 連絡先
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- 備考
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