信州の伝統野菜　開田蕪（かいだかぶ、カイダカブ）

(2020年04月01日登録商品)

アブラナ科の野菜。歴史は遡ること400年、かぶは赤紫色で中身は白色、かぶは甘酢漬けやぬか漬けなどに合います。茎葉はすんき漬けになります。かぶの肉質は密で比較的固めです。

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内容量: 10kg(葉付き)及び20㎏(蕪)

1ケースあたりの入り数: 葉付きと蕪のみの場合あり。3ケース以上でトラック便対応(地域限定)

利用シーン

甘酢漬け、塩漬け、ぬか漬けの他、煮込んであんかけや汁物の具材にも合います。彩りが美しく、冬の食卓を一層引き立てる素材です。

ポイント

売り込みたい相手

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詳細情報

発注リードタイム: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
小ロットから希望: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
保存温度帯: 常温
提供可能時期（販売期間）: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
ギフト業者向け対応: なし
販売エリアの制限: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
信州の食の認定制度: 信州の伝統野菜認定、その他
加工品は認定委員会の承認を取得し伝統野菜シールの添付が可能です
アレルギー表示: 使用なし

生産・製造工程

検査・衛生管理

商品検査: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

衛生管理への取り組み

生産製造工程の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
従業員の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
施設設備の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

危機管理体制

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連絡先: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
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この商品を出品する売り手の情報

アースかいだ(農事組合法人)（アースカイダ（ノウジクミアイホウジン））

〒3970302 長野県木曽郡木曽町開田高原西野2676

公式ホームページ

第一に加工品は自家栽培の野菜等のみを使用し、安心安全をお届けします。又、標高1200ｍの高原で育った野菜の美味しさをそのまま活かした商品開発に拘っています。全ての商品が添加物不使用です。農地の遊休荒廃地化を防ぐため、地域の農地47haを借受け原種のそば「開田早生」を中心に伝統野菜の「開田蕪」や甘いと有名なとうもろこしなどの野菜を栽培しています。