八ヶ岳生どぶろく

(2019年12月17日登録商品)

茅野市の御座石神社では700年以上続く「どぶろく祭り」が毎年4月に開催されます。そんなどぶろくの聖地信州・茅野で醸されるのが「生どぶろく八ヶ岳」です。八ヶ岳山麓で収穫される酒米「よねしろ」と八ヶ岳山麓の伏流水、長野県のアルプス酵母を用い、長野県の酒造りの技術を伝承する杜氏と蔵人たちにより少量づつ丁寧に製造されます。発酵を止める為の火入れをしていない為酵母が生きておりシュワシュワした口当たりと甘酸っぱさが特徴です。そんな生どぶろくを年間通して醸造する全国でも珍しい工場です。また、当商品は経済産業省関東経済局の、中小企業地域資源活用促進法に基づき認定を受けた事業計画によって開発された商品です。

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内容量: 720ml

1ケースあたりの入り数: 6本(2本～)

賞味期限: 1ヶ月

利用シーン

よく冷やしてそのまま飲む。炭酸や甘酒で割ってもおいしく飲めます。

ポイント

売り込みたい相手

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詳細情報

主要原材料（産地）: 米、米麹（茅野産及び信州産）
ケースサイズ: 縦260cm 横180cm 高さ300cm 重さ6.9kg
発注リードタイム: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
最大最小納品単位: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
小ロットから希望: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
保存温度帯: 常温
ギフト業者向け対応: なし
販売エリアの制限: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
信州の食の認定制度: その他
地域資源認定
アレルギー表示: 使用なし
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生産・製造工程

検査・衛生管理

商品検査: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

衛生管理への取り組み

生産製造工程の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
従業員の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
施設設備の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

危機管理体制

担当者名または担当部署: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
連絡先: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
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この商品を出品する売り手の情報

有限会社丸井伊藤商店（マルイイトウショウテン）

〒3910013 長野県茅野市宮川4529

公式ホームページ公式ホームページ

創業１００年を数える、茅野市の味噌蔵丸井伊藤商店の４代目です。当店は上社木落とし下に位置し、味噌、漬物、みそラーメンスープをはじめとする各種味噌加工品、甘酒、どぶろく、味噌スイーツなど各種発酵食品を製造しており、信州味噌の見学工場として全国各地よりお客様が蔵見学に訪れる丸井発酵パークです。特に「生どぶろく八ヶ岳」は八ヶ岳山麓産の米と八ヶ岳伏流水を用いた地域資源認定商品で、年間を通して生産される全国的にも珍しい商品です。