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(2021年11月26日登録商品)
灰原辛味大根（はいばらからみだいこん）※信州の伝統野菜
長野市灰原地区で生産されてきた「おしぼりうどん」用品種です。形状はやや短形で下ぶくれ。尻のつまりがよく、葉は丸葉型。肉質はち密でかたく、粉質性が強いのが特徴です。辛味が強いので、うどん、そばのタレとして、おしぼり用に優れています。
- 希望小売価格
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- 内容量
- 根長17cm前後、根経6cm、根重300gくらい
- 1ケースあたりの入り数
- 5kg～
- 利用シーン
- 辛味が非常に強く、すりおろした大根の絞り汁をつけ汁として「おしぼりそば」「おしぼりうどん」にして食べるのが特徴的な食べ方です。
- ポイント
- 売り込みたい相手
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詳細情報
- 主要原材料（産地）
- 長野市信更町灰原
- 発注リードタイム
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- 小ロットから希望
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- 保存温度帯
- 常温
- 提供可能時期（販売期間）
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- ギフト業者向け対応
- なし
- 販売エリアの制限
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- 信州の食の認定制度
- 信州の伝統野菜認定
- アレルギー表示
-
使用なし
生産・製造工程
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検査・衛生管理
- 商品検査
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衛生管理への取り組み
- 生産製造工程の管理
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- 従業員の管理
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- 施設設備の管理
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危機管理体制
- 担当者名または担当部署
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- 連絡先
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- 備考
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