純米吟醸生酛造り㋣

(2021年02月02日登録商品)

長野県産の酒造好適米を使用し生酛造りで醸した味わい深い純米吟醸酒。仕込の6割を生酛で醸す当蔵ならではの洗練された生酛造りの酒。奥行きのある味わいと余韻『甘・酸・辛・苦・渋』の絶妙なバランスとキレ味を冷から燗まで幅広い温度帯でお楽しみください。㋣とは○が太陽、トは登でを表す屋号で　日が昇る・日の出の勢い・事業を延ばすという意を持ちます。黄金に実る稲穂・信州の山々から昇る朝日をイメージしたラベルとなっております。蔵内常温熟成の心地よい熟度と変化をお試しください。※美山錦で醸したものをベースにひとごこちで醸したものなどをブレンドしておりますので原料米の特定表記は致しません。信州の生酛といえば当蔵と思っていただけるような酒造りに邁進しております。奥行きのある味わいと余韻をお好みの温度帯でお試しください。

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内容量: 720ml

1ケースあたりの入り数: 6本

利用シーン: ロック△ 冷◎ 室温○ ぬる燗◎ 熱燗○ 冷から燗まで幅広い温度帯でお楽しみください
売り込みたい相手: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

詳細情報

主要原材料（産地）: 米（長野県産）、米こうじ（長野県産米）
ケースサイズ: 縦17.5cm 横26cm 高さ33cm 重さ7.8kg
発注リードタイム: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
最大最小納品単位: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
小ロットから希望: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
保存温度帯: 常温
ギフト業者向け対応: なし
販売エリアの制限: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
アレルギー表示: 使用なし
JANコード: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

生産・製造工程

検査・衛生管理

商品検査: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

衛生管理への取り組み

生産製造工程の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
従業員の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
施設設備の管理: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。

危機管理体制

担当者名または担当部署: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
連絡先: 買い手、または売り手登録完了後にご覧いただけます。
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この商品を出品する売り手の情報

黒澤酒造株式会社（クロサワシュゾウカブシキガイシャ）

〒3840702 長野県南佐久郡佐久穂町穂積 1400

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信州北八ケ岳山麓・千曲川上流　標高800Mの高原の町“佐久穂”日本でも屈指の高標高地・そして日本一の長さを誇る千曲川（信濃川）最上流の酒蔵です。全国屈指の晴天率と厳冬期は最低気温が-15度にもなる厳しくも恵まれた気候の中、良質な千曲川の伏流水を活かし創業以来160年、地域に根ざした清酒造りを行っています。 2009年より杜氏を務める蔵元杜氏黒澤洋平。酒造り一筋に60年の前杜氏・現技術顧問中澤礎の確かな経験と技術を受け継ぎ情熱とこだわりを持って、蔵人一丸となって丁寧に醸しております。原料米は全量長野県産を使用。特に蔵から35㎞圏内の東信濃地域で意欲ある若手農家と契約栽培に取り組み、また自社栽培は全量使用量の5％を占める『農・酒・呑・生活（NoSakeNoLife)』をポリシーに農業と深く関わりながら、風土を醸してます。精米は100％自社で行っております。のみ飽きしない酒を造りたいという思いから伝統製法である生酛造りを中心とし、単にお米を磨くのではなく旨味や酒質に合わせ、濃醇やや辛口で酒の五味「甘酸辛苦渋」のバランス良いしっかりとした味わいと心地よさを追求しております。