事業者名
株式会社井賀屋酒造場- 事業者所在地
- 長野県中野市中野1597
- ホームページURL
- http://igayasyuzou.com/
- https://www.facebook.com/iwasimizuigaya/
- https://www.instagram.com/iwashimizu.igaya/
- 代表者役職・氏名
- 代表取締役 小古井 宗一
- 夫婦二人のみで醸造し、恐らく日本で一番生産量の少ない「日本酒【岩清水】」の醸造所です。小さな蔵だからできるこだわりを持って日々お酒造りに取り組み、我が子のように大切に育てております。我々が醸す「岩清水」はすべて「無濾過生原酒」、搾って瓶詰め後マイナス5℃で氷温貯蔵しております。「原酒」ですができるだけワインと同等のアルコール度数（約12％）を目指し、お料理とのペアリングを意識して「コク・旨味・酸味」をあわせもった味わいが特徴です。
- 登録年月日
- 2021年08月01日
