事業者名
サンサンワイナリー （社会福祉法人サン・ビジョン）登録ECサイト
サンサンワイナリーWEB SHOP
サンサンワイナリーは社会福祉法人が運営するワイナリーで、農福連携にも取り組んで地元の障がい者就労支援事業所と協同で畑仕事をしています。長野県塩尻市で2011年に遊休耕作地を開墾、2015年からワイン造りを始めました。塩尻柿沢は標高840ｍから864ｍ、日当たりが良く昼夜の寒暖差がある圃場からは糖度20度を下回ることのないブドウが収穫できます。果実味があふれ心地よい酸が特徴でクリアなワインです。 自社畑柿沢のシャルドネ・メルロ・シラーからなるエステートワインや、塩尻産のナイアガラ、コンコード、シードルなどございます。ぜひ信州塩尻柿沢の風土を感じられるワインをお楽しみください。
- 事業者所在地
- 長野県塩尻市柿沢日向畠709-3サンサンワイナリー
- ホームページURL
- https://sun-vision.or.jp/sunsunwinery/
- 代表者役職・氏名
- 理事長 唐澤 剛
- 信州塩尻の840ｍ～864ｍにある、天空に近いワイナリーです。自社畑から収穫される健全果は糖度20度を下回りません。雑味がなく、フルーティで美しいワインが特徴です。「美しい環境で美しいワインをつくる」私たちサンサンワイナリーがお届けするワインは、徹底的な衛生管理のもと、大切に醸しています。マンズワインで工場長を務め、その後長野県の様々なワイナリーで工場長を歴任したベテランの醸造家 戸川英夫のもと、「人が働きやすく、ワインが健全に育まれる」醸造施設。クリーンさや安全性も徹底追求。キャットウォークの手すりひとつ、タンクの足の高さひとつ、細かいところにまで行き届いた工夫と計算されつくした美しさを追及しています。 通常、ワイナリーで実施される原料ブドウの糖度不足を改善する補糖工程をしたことがないのは、糖度20度を下回らない、レベルの高いブドウのおかげです。 自社畑は、3ヘクタールあまりあり、たくさん作るのではなく、いいものを、丁寧につくりこみたいと日々ブドウに向き合っています。ワイナリー内は２重壁構造で、外気に影響されにくく、安定した低温管理が可能となり、ワインの熟成にじっくり時間をかけることができます。
- 登録年月日
- 2019年12月16日
