事業者名
株式会社萬年屋登録ECサイト
信州松本城下町の老舗味噌屋 萬年屋
創業天保3年、信州は松本城下町の老舗味噌屋「萬年屋」。オンラインショップでは、天然醸造の味噌玉造り味噌や二年味噌、麹味噌、白味噌の他、各種お漬物の販売をしております。
- 事業者所在地
- 長野県松本市城東2-1-22
- ホームページURL
- http://mannenya.ne.jp/
- 代表者役職・氏名
- 代表取締役 今井 誠一郎
- １３００年以上前の日本最古の製法「味噌玉造り」を継承し、２度熟成させて造る濃厚で奥深い味が特徴の味噌です。戦前は一般的な仕込みでしたが、機械化が出来ず手間・時間・労力がかかる上、熟成度合いの判断が難しく一度途絶えてしまうと再開するのは困難で、戦後急速に姿を消した味噌です。２０年後には知る人はいなくなると思います。小さな蔵元だからこそ守れる味があり、その味を守ることが、ひいては日本の食文化を守っていく事になると信じて、努力を重ねていきたいと思います。
- 登録年月日
- 2020年05月12日
このユーザーが
出品している商品
この出品者が出品している商品はありません
